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Soppressata dolce :
La soppressata è un insaccato calabrese dal gusto aromatico e deciso, ottenuta dalle parti più pregiate del suino.
La soppressata dolce viene realizzata solo con spezie e aromi naturali per poi essere lasciata stagionare per 50/60 giorni.
Soppressata piccante :
La soppressata piccante è un insaccato calabrese dal gusto aromatico e deciso, ottenuta dalle parti più pregiate del suino.
La soppressata piccante viene prodotta con l'aggiunta di peperoncino piccante e aromi naturali, per poi essere lasciata stagionare 50/60 giorni.
Salsiccia dolce :
La salsiccia è un insaccato calabrese dal gusto aromatico e deciso, ottenuta dalle parti più pregiate del suino.
La salsiccia dolce viene realizzata solo con spezie e aromi naturali per poi essere lasciata stagionare per 50/60 giorni.
Salsiccia piccante :
Sa salsiccia piccante è un insaccato calabrese dal gusto aromatico e deciso, ottenuta dalle parti più pregiate del suino.
La salsiccia piccante viene prodotta con l'aggiunta di peperoncino piccante e aromi naturali, per poi essere lasciata stagionare 50/60 giorni.
Pancetta tesa dolce :
Realizzata dal sotto costato inferiore del suino, dalla classica forma rettangolare. La pancetta viene salata e leggermente aromatizzata, per poi venire ricoperta da uno strato di pepe nero.
Si presta bene a qualsiasi tipo di ricetta o solamente gustata col pane.
Pancetta tesa piccante :
Realizzata dal sotto costato inferiore del suino, dalla classica forma rettangolare.
La pancetta viene salata e leggermente aromatizzata, per poi essere ricoperta di peperoncino piccante macinato, che conferirà un tocco piacevolmente piccante
La pancetta arrotolata si ottiene utilizzando la pancia del maiale.
Arrotolata dopo essere salata e aromatizzata per poi essere lasciata a stagionare per 60/80 giorni.
Capicollo stagionato:
Piacevolmente piccante, la carne del capocollo vi delizierà con il suo sapore deciso e profumato.
Realizzato dalla parte superiore del lombo, viene salato e aromatizzato per poi passare ad una lenta e attenta stagionatura.
